龙泉窑始于三国，曾经是最大的青瓷产地，因其质量不及汝官越诸窑，历史上未被选入官窑，其优势是产量大，为高端民用瓷。青花瓷流行以前，中国出口欧洲的瓷器大多为青瓷。明中期之后，景德镇开始仿造龙泉青瓷，产品物美价廉，直接导致龙泉窑市场渐小、走向衰落，沦为生产低端日用瓷的地方性窑口。二十世纪五十年代，周恩来总理要复兴龙泉青瓷，龙泉当地开始建瓷厂、生产高端瓷；龙泉窑自此恢复生产，所产瓷器质量远超过古代，九十年代国企改革导致瓷厂关闭，取而代之的是几十家私营瓷厂。当代龙泉青瓷年龙泉青瓷通过原产地保护，其烧制技艺在年入选“世界非物质文化遗产”，是目前全球陶瓷类唯一的非物质文化遗产。天下瓷器分好多种，与景德镇紧跟市场需求生产各种瓷器相比，龙泉窑仍沿袭古代传统：只做青瓷。如今瓷器界普遍认为，龙泉瓷在成型和装饰方面不如景德镇，但釉的质量独步天下，依然追求古书中描绘的：“龙泉梅子青，汁水肥润。”左为龙泉梅子青，右为景德镇青釉瓷中国古陶瓷研究专家、故宫博物院研究员陈万里曾说过：一部中国陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龙泉。这是对龙泉窑价值及地位的高度认可。我国有数千年的陶瓷发展史，青瓷自诞生之初便占据重要地位，产自龙泉的哥窑是宋朝五大名窑之一，龙泉青瓷温润如玉的釉质、含蓄典雅的造型也成为后世青瓷美学典范。早期的瓷器多为黑瓷和青瓷，都是以铁元素为呈色剂；当釉料里面铁元素的含量低于1%时，烧出来就是白瓷；在1%在3%之间以还原性氛围烧制就是青瓷，超过6%就可以烧成黑瓷。青瓷器对后世影响颇大，如现在常用的茶壶造型源自魏晋鸡首壶。西晋时，鸡首多为装饰；东晋时期鸡首上开孔引流，壶中的液体便可从鸡首倾流而出，逐渐演变为执壶和当代的茶壶。左中右为鸡首壶、执壶、当代青瓷茶壶龙泉窑在北宋早中期逐渐形成规模化，南宋创烧的粉青厚釉青瓷堪称我国青瓷史上的里程碑。明中后期，青花瓷更受皇族及贵族青睐，皇室的喜好促进了景德镇的发展繁荣，也导致龙泉青瓷逐步走向衰落，到20世纪初龙泉青瓷窑火几乎完全熄灭。尽管如此，青瓷仍创造了许多辉煌的记录，如被唐代诗人陆龟蒙称誉的秘色瓷，“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”至今令人艳羡；宋朝五大名窑里的汝窑、官窑、钧窑、哥窑，及耀州窑主产青瓷。南宋时期，随着北人南迁，全国政治经济中心的南移，北方汝窑、定窑等名窑遭战争所破坏，浙江本地的瓯窑、越窑相继衰落，龙泉青瓷在这一时期走向鼎盛；南艺北技的融合，创烧出一种分黑胎和白胎厚釉瓷，釉色如同碧玉，青翠夺目，创造了我国青瓷史上的巅峰。南宋中晚期，龙泉创烧出一类黑胎开片瓷器，特点是“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”。传说当时龙泉有章姓兄弟各主一窑制瓷，哥哥章生一做的叫哥窑，弟弟章生二做的叫弟窑，两者胎土和釉料不同，各具特色。哥窑发展成宋代五大名窑之一，特点是釉层厚、釉面显露纹片，《处州府志》称哥窑的白芨碎片“冠绝当时”；弟窑的产品胎骨厚实，釉层饱满丰润，釉色青碧柔和，犹如翠玉，有梅子青、粉青、豆青、蟹壳青等颜色，是当今常见的青瓷类型。粉青瓷是龙泉青瓷的主要类型，与南宋官窑的釉面接近，色如天青、莹润温婉，釉面光泽柔和，釉色青绿之中显粉白，有如青玉，故得其名。梅子青釉面比粉青更厚，釉色莹润青翠，色清雅而不薄、纯而不亮丽，玉质感更强，呈现出温润沉静的气质。因釉色有如青梅而得其名，作为品茗杯时釉面可能会加深茶汤的色泽，更适合作为绿茶和黄茶的品茗杯。豆青的颜色最深，绿中泛黄，釉面凝厚、森然有古意，多用作赏器，较少作为茶具。清康熙豆青釉海浪腾龙纹观音瓶龙泉青瓷因釉面较厚，适合用作茶壶、茶杯，或水盂、壶承。购买龙泉青瓷茶具的时候，一般以手工制胎，且薄胎厚釉、发色纯正者为上品。选购时还可以通过手指敲击时发出的声音甄别龙泉青瓷的品质，发出的声音较浑厚，类似笃笃笃的浊音，多为柴窑瓷器，或烧制温度不到℃、没有烧透。烧制到位的瓷器敲击声音清脆悦耳，叮叮叮若金玉之声。无刻绘制作的龙泉青瓷，成本相对较低、价格亲民，不乏工好质感佳茶具，使用起来也较为赏心悦目。少数工匠、大师制作的青瓷器价格昂贵，在消费的时候要保持适当的理性和克制。购买瓷器的时，如果仅作为日常使用或家居配饰，不必盲目追求升值，手工艺品卖出艺术品的高价，多半是收藏价家或市场炒作的结果。由于收藏者众多、产量和受众稳定，即便其市场价因炒作有所提升，普通人想将手中的瓷器按理想的价格出手也并非易事。
