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燕窝简介燕窝的简介
燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏等，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺渗出出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢，因其多筑在海岛的绝壁绝壁上，形态似海洋上的燕子窝，故名“燕窝”。
燕窝是我国保守贵重食品之一，主产于我国南海诸岛及东南亚列国，因搜罗时光不同可分为宫燕、毛燕、血燕；按颜色又有白燕、*燕、血燕之分。
燕窝被采摘以后，要颠末蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等加工工艺才气制成制品燕窝，是以从规格上还可分为燕盏、燕条、燕饼、燕丝等。此中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保存原有形态而成，价钱格外昂贵。
历久以来，燕窝在我国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的美味佳肴。其不只嫩滑味美，养分充盈，是菜肴中的珍羞，况且传闻有多种抗衰疗病、摄生自养的成果。燕窝的养分价钱
燕窝首要含的是水溶性卵白质，以及甘氨酸等 酸。 酸是一种生物活性物资，能推进细胞机关的成长和复活，是以燕窝较适当烧伤病人或放化疗后的病人在全愈期食用，协助损伤细胞的修理、再建。燕窝还含有胶原卵白、矿物资，是以也被用在百般美容装饰品中。
燕窝中含有50%的卵白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其余矿物资，以及1.4%的 。燕窝的卵白质主若是上皮细胞渗出的黏卵白（换句话也便是口水），此中它只含有1种定然 酸（赖氨酸），3种前提性（某些人群不够的）定然 酸。
而人体须要8种定然 酸，13种前提性定然 酸，是以，燕窝的卵白质养分价钱极低，这一点已为动物实验阐明。给小白鼠饲喂燕窝加之其它一种成份简单的食品，会形成卵白性养分不良。也便是说，燕窝卵白质的养分价钱在数目，而不在品质上。但通凡人们“偶然为之”的食用量在数目上来讲微不够道，是以，燕窝在卵白质方面的养分价钱，还远远不如百般肉类、大豆等高卵白食品。燕窝的成果与效用
故国医学觉得，燕窝味甘、性平，滋阴润燥，有壮阳、暖腰膝、收缩便、治崩带之功。李时珍在《本草提要拣到》中称：燕窝“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为疗养虚损劳瘵之圣药。总共病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
《食品宜忌》中亦说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等成果，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发烧等致使津液脱失的症状有优异的成绩。如以燕窝与银耳、冰糖适当炖服，可治干咳、冷汗、肺阴虚症；把燕窝泡发后与牛奶共煮，服之，可治反胃、吐逆；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖炖溶，朝夕服之，可医治末年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等症。
看来，燕窝是有确定的补益效用的，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，可恰当补之。
当代医学发掘，燕窝可推进免疫成效，有减速人体苍老，祛病延年的成果。从成果看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等多种成果。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、削减肺气病变。囊括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、吐逆。胃阴虚引发之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后薄弱、痨伤、中气耗损各症，合营燕窝做食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便屡次、夜尿。
5、令人皮肤滑腻、有弹性和光彩，进而削减皱纹。
6、燕窝含多种 酸，婴幼儿和童子常吃能长聪颖、补充思惟、抗敏锐、补其前后天之不够。
7、妊妇在怀胎期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝含多种 酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有遏止和对抗效用。燕窝的恰当人群
1、女性：女性常食燕窝能调养肌肤，使肌肤润泽津润、滑腻、宽绰弹性，这也是香港浩大明星热中食用“燕窝”维持边幅亮丽的一个窍门。
2、男性：贵滋堂《本草提要》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。是以它具备润肺、益气、补脾等成果，历久食用可令人精力饱满、精力充分、不易薄弱，更能补充膂力和体能。
3、妊妇：燕窝里含有充盈的活性卵白，可推进人体机关成长，抬高免疫才略。妊妇食用燕窝能使他日的再生婴儿更健硕、白净，巩固其抵挡力。怀胎后的产妇，用燕窝进补也是 的。
4、老头：末年人每每肠胃不好、形体薄弱，或有骨质蓬松、关节炎等表象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
5、抽烟者：抽烟会致使喉干多痰，并或许引发支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝能够巩固免疫力，历久食用燕窝，还能够润肺、化痰止咳。
有4类人不能吃燕窝：4个月大之前的婴儿；伤风患者，由于伤风属于实症，不宜吃带补性的东西，囊括燕窝在内；癌症病人，由于燕窝有推进细胞分割的效用，关于癌症病人格外是没有颠末医治的，尚有癌症病人晚期的景象不能食用燕窝，会推进癌细胞分割；对卵白质过敏的人，由于燕窝富含卵白质。
