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白芨
白芨主产于华夏陕西南部、甘肃东南部、江苏安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川和贵州等地。品种分类白芨属有九个品种，产于华夏的就有四种。大多散布在长江以南各地。
药炊事疗
白芨燕窝羹
一、质料：白芨15克、燕窝15克、冰糖。
二、制法：1.将燕窝放入碗内，用温沸水浸泡1小时，水凉后，换入沸水再浸泡。待其涨发后，捞出，放在净水中镊净绒毛，末了用净水漂洗一再。将白芨洗净润透切片。2.将燕窝、白芨介入瓷碗内，加水适当，放在笼内蒸绝顶烂。加冰糖再蒸片晌即成。
三、食疗成效：据《本草逢原》载燕窝“调补虚劳，治咳吐红痰。”白芨具备补肺、止血、消肿、生肌、敛疮等成效。两者构成此菜可用于诊疗肺伤咳嗽、咯血、吐血、肺结核等症状。
白芨山药鱼片汤
一、质料：白芨6克、鱼肉克、山药20克、海带丝25克、豆腐50克、葱5克、胡椒粉2克、精盐3克。
二、制法：将鱼切片，山药研细粉，锅内加水放入海带丝、山药粉，煮开后放入豆腐和鱼片，加盐再煮，煮后放入葱花、胡椒粉便可食用。
三、食疗成效：具备补脾健胃、益肾润肺之成效，合用于脾胃虚损、胃痛、消渴、多尿等症。
文稿
翟娅先
肩负编纂
李子寒
查核
李睿
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