*精，是一种药食同源的植物，它的营养价值非常高，通常大家按照形状的不同，习惯的将之分为以下三种：“大*精”“鸡头*精”“姜形*精”，属于百合科*精属植物，百合科植物总共四十多种，除了十多种是玉竹的来源，其他的都可用作*精，但是要注意一点，味苦的不能用作药用。
*精
*精
*精的清洗和去须
种植四年后即可开挖，通常在12月至1月份开始采挖，采挖回来的新鲜*精可先使用下图TM-02*精脱毛机机进行清洗，脱须，然后放入沸水中略烫或者蒸到透心后。即完成了*精的初加工的过程。
TM-02脱毛机（流泽博乐供图）
*精的切片及食用
*精可烘制后或者趁鲜切片，两者厚度稍有不同，烘制过的切片大约2-2.5mm，而趁鲜切片的就稍厚一些，通常产地推荐鲜切片，可采用YZ-切片机，一次放入一斤*精，下压机械臂，然后依靠台板的来回移动切制饮片，这样切出来的*精片不但片型完整，而且碎末极少。切完后60度真空干燥为佳，这种方式*精的多糖含量会保持得高一些，加工后的*精片可直接泡开水饮用。
YZ-切片机（流泽博乐供图）
*精片
*精的几种制法
*精作为一种滋补佳品，不单只是功效好，而且副作用也少，行内有语“北有人参，南有*精”可见其效，目前更由于产能稀缺的原因，*精被列入中国三十种稀缺药材之一。*精历来生制兼用，由于生吃入口刺喉而且会有麻舌感，所以一般食用的*精都需要加以炮制。而炮制的方法有很多种：九蒸九晒，酒炖法，酒蒸法，黑豆煮法，熟地制，蔓荆子制法，水蒸法等等，其中从*精成分综合评分来看，其实蔓荆子的评分是 的，但是常人最熟悉的应该就是九蒸九晒了。
*精
九制*精的做法
首先说明一点，九制*精是可以直接食用的，而且也适合大人小孩食用，直接用开水冲泡就可以服用了。
九蒸九晒*精制作过程比较复杂，取*精，去掉杂质，清洗干净，趁鲜切厚片，晒至8成干，水煮半小时，放入陶罐内加*酒焖润，直到全部吸收，然后取出放入蒸笼，隔水蒸一小时，然后即可取出晒干，如此反复九次蒸焖晒，大约需要一个月有余，才能完成整个流程，而经过如此制作出来的*精才能达到“黑如漆，光如油，汁吸尽”的效果。因为随着蒸制时间和次数的增多，*精的重量和多糖含量不断下降，在这种高温的情况下，*精里的多糖成分会逐步分解，所以颜色会越来越深。
*精九次蒸晒的重量变化
*精九蒸九晒1-9次的外形变化
*精的历史价格和需求量
数据显示，*精在上世纪90年代时，每年的需求量约吨，年每年的需求量增加到了-吨，-年短短三年期间，*精的产量猛增到了1.2万吨，1.3万吨和1.5万吨，而当年对应的*精需求量则激增到1.4万吨，1.6万吨和1.8万吨，略有缺口。预计到年我国*精的种植面积可达20万亩。而*精的价格走势，以年为例，春节统个的价格大约为29元，而到了9月达到当年 46元。后面年到年价格一直在40元-60元之间徘徊，直到年2月一举突破70元大关达到75元，算是近些年的高点，整个年基本处于60-70元左右。
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