白芨又名白给、朱兰、紫兰、苞舌兰、连及草等。多年生长本球根植物（块茎），植株高18~60厘米。主要分部于中国、日本以及缅甸北部。主要在春季开花，具体依各地区气候环境之不同、晚冬至夏初都可能出花。
{性味归经}
辛、苦、甘、涩、微寒。归肺、肝、胃经。
{功能主治}
具有收敛止血、消肿生肌的功能。主治肺痨咯血、吐血、便血、外伤出血、痈疮、瘰疬、痔漏、烧伤烫、手足皲裂、肛裂等病症。
{禁忌}
不宜与乌头类药材同用。外感咳血、肺痈初起及肺胃有实热者忌服。
{食用}
1，白芨冰糖燕窝
原料：白芨15克，燕窝10克，冰糖少许（依个人口味）
做法：先将白芨洗净切成薄片，燕窝择去毛渣同放入碗中，加适量水，然后隔水蒸至熟，滤去药渣，锅内加冰糖，适量水熬煮，去渣将糖汁倒入燕窝内即可食用。
药膳功效：补肺养阴、止咳止血、适用于肺结核、肺气肿咯血血者。
2，白芨羊肝汤
原料：白芨15克，羊肝克，姜、葱、盐各5克。
做法：先将白芨洗干净然后放入炖杯内，备用。羊肝洗净切片、姜切片、葱切段，再将白芨放入炖锅，用大火烧沸，加入姜、葱、盐，再用小火煮半小时，放入羊肝煮熟即可。
药膳功效：本汤补肝益肾、明目，适用于慢性肝炎患者。
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